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老人常吃“五黑”預防慢性病

本文所屬類別:[推拿養生]來源:古方中醫網 發布時間:2013-09-02 【字體:

老人的飲食比年輕人更要講究,比如在飲食中多吃五黑食物,能起到預防慢性病,增食欲強身體的功效。

“五黑”食物包括黑豆、蘑菇、黑芝麻、黑木耳、黑米。

黑豆具有“補腎、補五臟、暖胃腸、壯筋骨、活血化淤、祛風、解毒、益壽”的良好功效,對抑制高血壓、滋補強身、抗衰耐老,均有良好的療效。用米醋泡黑豆,每日早晨食用20粒左右,常年食用,效果甚佳。

蘑菇低脂肪、低熱量,防癌抗衰,多吃還能預防老年斑,適合老人體質。不同蘑菇有不同吃法,干菇燉肉,鮮菇扒油菜,草菇適合爆炒,平菇適合素炒、做湯。

黑芝麻維生素E含量高,不僅能推遲細胞衰老、延長細胞壽命,而且有利于減少面部皺紋、消除動脈血管上沉淀物,促進膽固醇代謝,對延年益壽卓有功效。

黑木耳是天然的抗凝劑,能阻止膽固醇在血管上沉積和凝結,被人們稱為“食品中的阿司匹林”。最常見的吃法是涼拌木耳和木耳炒白菜,但是建議每周只吃2次左右。黑米的表皮色素中富含黃酮類活性物質,是白米的5倍之多,對預防動脈硬化有很大的作用。

黑米中含膳食纖維較多,利于腸道蠕動。黑米中的鉀、鎂等礦物質還有利于控制血壓、減少患心腦血管疾病的風險。可以每周吃兩到三次黑米粥,也可以在每天的蒸米飯中加入黑米,做成軟糯適口的“二米飯”。

此外,飲食中老人要注意減少鹽、糖和脂肪的攝入,飯菜應以清淡、少油為主。

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